Andrade de Oliveira, N., e V. de Oliveira Almeida. «Aspectos Nutricionais Do Amido Da Maranta Arundinacea L. Na formulação De pães Sem Glúten ». Textura, vol. 15, n. 1, Setembro de 2021, pp. 45-60, doi:10.22479/texturav15n1p45_60.