Andrade de Oliveira, Nayara, et Vanessa de Oliveira Almeida. « Aspectos Nutricionais Do Amido Da Maranta Arundinacea L. Na formulação De pães Sem Glúten  ». Textura 15, no. 1 (septembre 1, 2021): 45-60. Consulté le juillet 3, 2024. https://textura.famam.com.br/textura/article/view/463.